夏季清淡蒸面

2019/06/23 12:45:22浏览4091 赞418 收藏181

夏季炒菜太热，适合做简单的饭，而且要清淡不油腻。下面这个蒸面就是不错的选择，够两至三人吃。

食材清单

面条 100克

包心菜 1/3颗切丝

胡萝卜 1根切丝

大葱半根切葱花

大蒜 2瓣拍碎切块

新鲜姜 2片切丝

八角 2个冲干净

1、蒸锅加水放入帘屉和纱布，将面条平铺在纱布上待水开后蒸10分钟;蒸面的同时将所有食材切好备用。

2、锅中倒入少许清油，放入姜丝和部分葱花，炒香后加入肉，放入花椒粉和老抽，迅速翻炒均匀出锅备用。

3、将锅洗净重新加入少许清油，加入葱蒜尖椒八角炒香，放入包心菜丝和胡萝卜丝，放入花椒粉和少许老抽，翻炒片刻加入炒好的肉片，加适量清水，最后加入一勺盐和半勺鸡精。

4、菜炒至八成熟放入蒸好的面条，然后拌炒均匀，将水吸干最好。

5、把炒好的面条放入盘中，用蒸锅蒸10分钟让面条彻底入味即可。

6、再配上凉拌小菜，像黄瓜西红柿萝卜虎皮辣椒等都不错。清淡简便又营养的面食，喜欢的可以试试。

小贴士：
清水不可加多，以面入锅炒几下刚好吸完水为宜；菜中还可放入木耳等自己喜欢的食材。