香酥炸里脊

2018/10/29 11:02:34浏览1652 赞310 收藏183

一到周末嘴巴就停不下来！
现在外面的东西确实不太放心
吃货的潜力就是这样逼出来的
又馋又在意食材新鲜的就只有自己动手咯！！
这个超级简单
做好了当零食可以
切碎了还可以炒在青菜里面！！
约起来吧~

食材清单

猪里脊 500克

淀粉三大勺

鸡蛋 2个

盐 15克

白胡椒粉 1小撮

白糖 15克

料酒 2勺

花椒粉 10克(自己调整)

1、先把猪里脊肉撕去筋膜，然后切成条(筷子那么粗就可以了)，碗里放入适量盐，生抽，糖，料酒，花椒粉，然后用手抓，抓匀后腌制半个小时

2、拿一个大碗，里面放淀粉，盐，花椒粉，适量的水，两个鸡蛋。然后用手或者勺子豁豁，成糊状就好了。这里水不要加多了，不然淀粉挂不上里脊条！面糊好了以后就把之前腌制好的里脊放进去。开始盘它吧~

3、起锅烧油，油温七成热时下里脊。你不嫌麻烦就一根一根放。这样成型比较好看！！不知道如何掌握油温的，可以先扔一坨面糊糊进去，快速起泡就好了！里脊肉炸至浮起发黄即可！

4、里脊肉都炸完后，开大火，再把所有的里脊放进去复炸一边。这样更酥脆。

5、最后起锅！！啧啧。。真是诱人

6、撒上辣椒面，孜然面。。开吃吧！！！

7、配上椰汁或者快乐肥宅水。。那简直。。爽翻