南瓜饼

2020/04/19 14:04:19浏览2913 赞298 收藏159

泛着金黄的光泽，甜而不腻，做法简单，材料简单，刚出炉还冒着热气，表皮QQ的，内里软软糯糯，一口下去整个口腔都充盈着南瓜的香甜。

食材清单

南瓜 250克

糯米粉 150克

白糖（根据个人喜好增减） 50克

玉米淀粉（或玉米面粉） 40克

马苏里拉芝士碎适量

巧克力适量

盐 0.8克

1、准备食材：优选了贝贝南瓜，个小，甘甜。用的是玉米面粉，可以提升风味。

2、南瓜去皮，去籽，切片入锅蒸熟，大概10分钟左右

3、用勺子将南瓜打成泥状即可

4、打好的南瓜泥依次加入糯米粉、玉米面粉、白糖、盐（一定要小于1克，只是用于增加风味）

5、和好的面团有光泽不粘手，如果粘手可增加糯米粉调和

6、搓成30克的圆球

7、手掌压扁放入巧克力，或者豆沙，当然我下次更想尝试放芝麻汤圆，或者花生汤圆，应该口感更有层次。

8、尝试放了芝士，蒸好容易爆浆，而且芝士带咸味，口感没有甜味巧克力好。

9、包好的南瓜手指搓圆，压扁，用牙签划出南瓜的花纹，要稍微用力一点，太浅，蒸好的南瓜看不出花纹

10、绿色叶子我是用了一点点惠尔康调的，也可以用葡萄干、或者其它食物代替

11、用紫苏叶垫底，只是为了增加颜色

12、正常用油纸垫底就可以了

13、一共做了十六个小金瓜

14、蒸笼差不多15分钟左右就好了

15、今晚就吃南瓜饼啦！赶紧动手做起来

16、另外一种也很简单，就是把巧克力心换成汤圆，压扁，裹上面包糠，或者芝麻，炸到鼓起来就可以了。