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不会失败的糖醋里脊成品图

不会失败的糖醋里脊

2019/03/18 13:08:04浏览9477 赞1282 收藏674

糖醋

糖醋汁的秘诀都在这里啦~

食材清单

猪里脊
淀粉
面粉
鸡蛋
料酒
酱油

烹饪步骤(共6步)

1、适量猪里脊切成条状,用料酒和盐腌一会儿。糊用淀粉、鸡蛋、面粉水调匀,注意糊要稠一些,能包裹住肉条,面粉可以多一些。

第1步(不会失败的糖醋里脊的做法)

2、调糖醋汁,3:2:1:1,三勺糖,两勺醋,一勺料酒,一勺酱油。所有糖醋汁都可以用这个比例,颜色味道都很好。糖醋汁里切入生姜,可以切碎一些,也可以泡一会儿炒之前扔掉。

第2步(不会失败的糖醋里脊的做法)

3、用深锅炸里脊,注意下里脊的时候最好一条条下,避免都站在一起。

第3步(不会失败的糖醋里脊的做法)

4、炸至金黄色捞出控油。

第4步(不会失败的糖醋里脊的做法)

5、再次倒入油锅复炸一次,会更酥脆,炸至有些焦黄。

第5步(不会失败的糖醋里脊的做法)

6、(下一步来不及拍照,速度一定要快)锅里再放少许清油,开大火把糖醋汁倒入拿铲子不断搅动,汤汁浓稠后迅速把里脊倒入翻炒两下蘸上汁就立刻装盘。(也可以把里脊放盘子里,再浇汁,视觉上稍有差别)然后就开吃啦~

第6步(不会失败的糖醋里脊的做法)

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