蛋黄饼与蛋清饼

2019/09/16 13:26:13浏览6339 赞1243 收藏493

为了消耗一罐三段奶粉想出了这个办法给小孩做点零食

食材清单

蛋黄饼

蛋黄三个

低筋面粉 80克

奶粉 20克

糖 40克

泡打粉 2克

蛋清饼

蛋清三个

低筋面粉 80克

奶粉 20克

糖 40克

1、低筋面粉，奶粉。泡打粉，称好。

2、三个蛋黄。蛋清另外用无水无油碗装起来。

3、蛋黄加白糖一起打发。忘了拍图了。打发至体积变大颜色变白。滴下去有缓慢的纹路就可以了

4、筛入面粉奶粉泡打粉的混合体。用翻拌手法拌匀

5、拌好后装入表花袋挤入烤盘。面团不是特软哟。比曲奇好点。放入预热好的烤箱165度15分钟。具体温度依各自为准！

6、几分钟后发胖了。蛮可爱

7、出炉！

8、剩下的蛋清同样打发至硬性发泡

9、硬性。能立起来的

10、筛入同量面粉奶粉混合物。不用泡打粉了。蛋清做的饼是软的。加不泡打粉都软。所以不加了。

11、刚好挤满一盘，不要挤太大哟。因为蛋清比蛋黄稀所以面糊多些。

12、发胖了。

13、出炉瘪了。蛋清蛋黄都不浪费。而且两个口感。一个酥一个软。

小贴士：
不管蛋清还是蛋黄一定要打发到位哟。尤其是蛋黄不好打发时间会比蛋清长一些。