酸甜鱼

2019/03/25 17:37:22浏览3978 赞700 收藏303

食材清单

罗飞鱼 1条

番茄 1个

番茄酱 2勺

淀粉 1勺

白糖 2勺

盐适量

蚝油 1勺

姜几片

面粉少许

1、先搞干净鱼，然后背上起背切片。

2、切成这样子就好咯，这样效果是炸的时候能容易熟，吃的时候还夹得起一块块肉。

3、打一个鸡蛋白，整条鱼搽满蛋白后，再搽湖生粉（淀粉），然后又搽满全身蛋白，然后用面粉搽满整条鱼，就成现在这样了。

4、炸鱼途中拍了个视频，结果不见了，可能没拍好。整条鱼炸至金黄色，熟透捞出来放油纸上去油，少许蛋黄也炸了，不浪费。

5、番茄切丁，姜切丝，下油爆炒姜丝和番茄，盐，下水煮至变融

6、番茄酱，白醋，蚝油，淀粉，糖，加水成芡汁，倒进煮烂的番茄里面，继续煮成汁即可，喜欢酸的可以加些白醋就好了。

7、将煮好的汁淋到鱼上面，加上葱花就好哦，酸甜可口，味道好极了。