小炒花菜

2018/10/30 09:16:32浏览7266 赞814 收藏279

食材清单

有机花菜 500克

五花肉 100克

干红椒(不辣的) 4一5个

青椒 1一2个

葱白蒜末少量

生抽 1勺

蚝油 1勺

蒸鱼豉油半勺

盐少量

白糖少许

孜然粉少量

1、花菜掰开洗净放入清水中加少量盐泡10分钟，再从茎部切成小朵清水洗下。干红椒切段，青椒切圈，大蒜拍扁切碎，葱白切末，五花肉切小薄片

2、水沸放盐油花菜焯1一2分钟捞出锅热放少许油小火煸五花肉片微焦出油，放葱白蒜末干红椒段炒香，放花菜炒，加生抽蚝油蒸鱼豉油糖炒(视咸淡再加盐)，出锅前放孜然粉青椒圈炒匀即可。可放少量胡萝卜菱形片同炒。也可出锅时放点青蒜苗段香芹段。

小贴士：
五花肉也可用香肠腊肉代替，吃辣的可放点老干妈或郫县豆瓣酱或其它香辣酱

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