配方|我敢说，这是草莓蛋糕的颜值巅峰！

2020/01/03 12:19:28浏览1445 赞224 收藏90

这款草莓蛋糕特别之处在于，它就是有极其丰富的—草莓。没有累赘的其他装饰，这个蛋糕本身，就是装饰。组装是很枯燥的过程，然而这些辛劳会得到补偿：这般精细的工作，同样也充满着趣味。甜点师和蛋糕之间的紧密连接，在这里体现的淋漓尽致。

食材清单

牛奶克

黄油克

糖克

草莓个

1、杰诺瓦士海绵蛋糕鸡蛋250g 细砂糖150g 低筋面粉130g 玉米淀粉20g做法：将鸡蛋和砂糖混合，隔水加热至45度不停搅打使混合物颜色变浅，体积膨胀3倍将面粉和淀粉过筛，用刮刀拌入鸡蛋混合物当中拌至无干粉将面糊抹平在烤盘上，180度烘烤15分钟出炉冷却后切割成直径12cm的薄片

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