桃子酱酱

2019/12/07 10:40:43浏览1376 赞150 收藏47

某线上农场“种”的桃子直接吃真的不太好吃那就只能又做成酱啦～图片我都没有修图，颜色基本接近原色，是阴天的下午拍的，不用特别纠结要特别好看的桃粉，一般先熬桃子皮水和加柠檬汁的酱，颜色都不会很难看的～

食材清单

桃子 5个

冰糖 150克

柠檬 1/4个

水和桃子皮持平

1、这种有点硬的红桃子熬出来的颜色比较好看，无锡的水蜜桃皮和桃肉颜色较浅，不太能熬出好看的粉色哦～

2、桃子洗净擦干水分后削皮，皮留着，具体看下一步，桃子肉切小块加入糖（冰糖，白砂糖都可）搅拌均匀放冰箱冷藏一小时等出汁，桃子肉我直接拿电动绞拌机打得比较碎，因为我的桃子肉偏硬，打碎一点拌糖后更方便出汁和后面熬煮

3、洗净的桃子皮不要扔，丢锅子里，加入适量水，差不多和桃皮持平就行（参考图片）把桃子皮里的天然粉色色素熬出来，一般煮十分钟多点就好了

4、煮到桃子皮颜色褪差不多了，把皮捞出来丢弃，留下粉粉的水

5、加入冷藏过的桃子肉开始开中火熬酱，桃子酱比草莓酱好熬一点

6、熬到水差不多收干，酱汁浓稠时开小火

7、然后挤入1/4个柠檬汁，搅拌均匀后关火

8、装入提前消毒晾干的容器内，果酱晾凉后加盖放入冰箱冷藏，建议是半个月内吃完