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五香毛豆成品图

五香毛豆

2019/03/26 10:54:25浏览7822 赞894 收藏590

五香 家常菜 凉菜 零食 五香毛豆 五香 毛豆 五香瓜子 五香凤爪

哥哥的下酒菜

食材清单

毛豆 700克
花椒 适量
八角 1个
香叶 3片
适量
1根
6片
桂皮 4块
芝麻 一把
辣椒粉 一把
砂糖 适量
白酒 适量
白醋 适量

烹饪步骤(共5步)

1、锅中下油,将除了葱、姜、盐和毛豆的其他调料都下进去翻炒。

第1步(五香毛豆的做法)

2、下入葱姜

第2步(五香毛豆的做法)

3、加入水,大火煮开,转小火煮15分钟

第3步(五香毛豆的做法)

4、毛豆用盐水搓洗,减掉头尾。

第4步(五香毛豆的做法)

5、放入毛豆,放入白醋。煮到5分钟,放入白酒。煮到10分钟,放入盐,汤要咸一点。煮到25分钟,关火。毛豆浸泡几个小时。

第5步(五香毛豆的做法)

小贴士:
最后浸泡的时候如果不确定泡多久,隔一个小时尝一下毛豆,如果盐味够了就捞出来,不够可以再泡,或者加点盐。

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