炒花甲小王子

2019/11/23 19:24:05浏览5110 赞516 收藏246

作为山里人，如今也会做海鲜了！！！
再也不用被骗去吃海边的天价海鲜啦

食材清单

花甲一盘

葱 2根

姜 2片

蒜 2瓣

蚝油 1勺

生抽半勺

辣椒酱/豆瓣酱 1勺

糖少量

1、1 买活泼的花甲（要买一碰就缩，反应快的）2 泡水吐沙（可以加微量盐），我的这个比较干净，泡了两小时3 洗干净，冷水下锅，加盖煮4 煮的时间里，准备蒜末，葱末，姜末（不喜欢姜，可以切大块些，方便挑出）

2、1 煮到花甲的口都开了（一般水开了左右就好了）2 稍微拨拉一下，关火捞出

3、1 热锅冷油，大火，加入蒜蓉，葱头末，姜末爆香，翻炒2 小火，加入蚝油一勺，生抽半勺，辣椒酱/豆瓣酱一勺，糖微量，翻炒3 加小半碗水，大火

4、1 倒入花甲，翻炒大概一两分钟，使其入味2 快出锅时倒入剩下的葱花，简单翻炒

5、出锅，开吃！

小贴士：
花甲好便宜，八块钱一斤，我买了六块钱的，一盘，绝了，随便吃。