清蒸仔鸡
入梅出梅的时候妈妈都会做的一道菜,蒸出来的鸡肉更加鲜嫩。红枣的加入又让汤汁多了一份清甜。菜品很简单,只要备齐材料放入蒸锅就可以了,比较适合夏天不想多下厨房的时候。
材料:
仔鸡600克
木耳8朵
香菇10朵
红枣8个
香葱5根
姜片5片
独头蒜2个
盐2克
1、鸡肉表面抹上盐,静置30分钟。
2、姜蒜切小片,木耳香菇撕小块,红枣切块。
3、将调料和辅料都放入鸡的碗中。
4、倒入50克清水,放入蒸锅中。大火煮开后转小火。
5、蒸汽出来后再蒸30分钟。蒸的时间再根据鸡的大小调整。