老北京麻酱烧饼

2018/10/25 21:27:52浏览2818 赞370 收藏248

北京人的挑食就是“只吃这一口儿”！

食材清单

低筋面粉 250克

白砂糖 15克

泡打粉 2.5克

麻酱 25克

盐 3克

花椒粉 6克

老抽 5克

生抽 5克

食用油 10克

芝麻少许

热水 100克

酵母 2.5克

香油 10克

鸡蛋 1个

1、面粉泡打粉酵母白糖盐食用油温水混匀揉成均匀面团醒发30分钟

2、所有麻酱料打匀成粘稠不流动状态

3、面团擀平刮板抹匀麻酱

4、一头向另一头卷起边卷边抻切小块 15个

5、每个折三折然后两端向中间捏起整形成圆的麻酱千万不要太稀

6、一面蘸酱油水（老抽：水=1:10）裹白芝麻擀面杖压扁

7、空气炸锅抹油 180度 15分钟 10分钟时候翻面可以冷冻保存吃的时候150度10分钟加热

8、很多层儿子说好吃

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