全麦无糖减肥面包

2019/05/24 12:43:06浏览4156 赞660 收藏355

全家爱吃的全麦面包，疫情在家二个月体重增加十斤，天啊，破纪录了，决定尝试一下这款减肥面包，营养师告诉我不能放蔓越莓，可是如果没有就感觉面包没了灵魂一样，这个配方适合没有厨师机的朋友，简单粗暴。水量我这里写200克左右，面粉的吸水性不一样，个人接受范围的不同，可适当调整，红糖按个人口味增减。

食材清单

全麦面包粉 400克

酵母 5克

水 200克

红糖 15-20克

蔓越莓手抓一把

1、把红糖用温水化开

2、水温不宜过高，会烫坏发酵粉

3、把面粉，酵母，蔓越莓都加入已溶化的红糖水中，用筷子搅拌

4、蔓越莓凭个人口味加，喜欢酸酸甜甜的蔓越莓，可以多加点，减肥的人建议不加

5、揉的时特别注意手法，不是揉面，是翻压的手法，最下面附有视频

6、做个面膜，面团已发这么大了，用同样的手法再翻一遍，然后盖上保鲜膜放冰箱再次发酵，第二天直接拿出来做「我是晚上9点开始准备，所以二次发酵是十点多了」

7、把面团弄成自己喜欢的形状的形状，烤箱上下180度20分钟，预热3-5分钟

8、来一杯纯牛奶，二个小面包，美味又营养的早餐

9、我这个偏软了一点，感觉粘手可以沾下水，再继续翻面

小贴士：
全麦面包口感好，饱腹感强，适合减肥的人
烤箱取出后放凉了再吃，不然容易上火