红烧排骨❤️

2019/06/04 12:59:43浏览9020 赞1113 收藏518

做一道红烧排骨，有肉吃有汤喝。一举两得啊

食材清单

排骨两斤

姜片 2片

葱段 2段

姜丝两片的量

冰糖五六块

生抽 2勺

老抽 1勺

胡椒粉半勺

盐半勺

耗油 1勺

1、排骨焯水煮出血沫后洗净重新准备凉水放入排骨姜片葱段炖煮一小时后关火捞出排骨控水排骨汤备用(这样你就得到了一锅排骨汤)

2、锅中倒油放入冰糖，小火炒糖色

3、冰糖变成褐色起小泡就可以倒入煮好的排骨

4、放姜丝，葱丝翻炒均匀

5、倒入生抽老抽胡椒粉耗油，翻炒两分钟

6、加入排骨汤(可以没过排骨底部即可)，炖煮两分钟放盐，大火收汁至浓稠

7、红烧排骨做好了啊！

小贴士：
❤️注意不要糊锅
❤️炖排骨的时候尽量一次性把水加够

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