奶油蘑菇汤

2018/09/06 13:41:28浏览3261 赞519 收藏179

女儿喜欢，外面餐厅做的再好吃也没有做妈妈的好吃，妈妈舍得下猛料呀！

食材清单

黄油（炒菜） 15克

洋葱 20克

蘑菇 6个

虾 10个

黄油（炒面粉） 15克

面粉 25克

纯净水 600克

奶油 30克

盐 5克

白胡椒一丢丢

1、蘑菇切片，个人喜欢稍微比图片里这个厚一点的，这是我女儿切的，所以只能随意喽。洋葱切丁，小一点。虾去壳，一切二。（我用的台湾虾，这可能是我们苏州地区的叫法）

2、黄油放锅里融化，此处务必开小火，开大火黄油分分钟变焦油啦，不信你试试。

3、黄油融化后开中火，下配料炒至出汁水，关火盛出。

4、锅洗干净，像上面一样融化黄油，然后倒入面粉开中火炒，炒至面粉不结块就行，目的是让面粉没有生粉的味道。

5、加入600克水，边煮边搅拌，直至水开。然后加入上面炒好的配料和淡奶油，汤汁浓稠到你想要的程度后加盐和白胡椒粉，关火。

6、料多多的奶油蘑菇汤可以享用啦！

小贴士：
洋葱起到去腥调香的作用，所以用量不用太大，给孩子吃我喜欢用黄洋葱，没那么辛辣，还比紫洋葱营养丰富。