凉鱼鱼成品图

凉鱼鱼

2020/04/27 14:14:28浏览5714 赞1107 收藏710

凉菜家常菜午餐晚餐

夏日里吃了清凉爽口，开胃爽滑。

食材清单

碗豆淀粉一碗

水 5碗

小米椒 2个

黄瓜 1个

香菜少许

蒜 2瓣

生抽适量

陈醋适量

香油适量

盐适量

凉开水适量

辣椒油少许

烹饪步骤(共14步)

1、备好食材，洗净。

第1步(凉鱼鱼的做法)

2、一碗豌豆粉备好。

第2步(凉鱼鱼的做法)

3、淀粉倒入大碗中，再加一碗水搅匀。

第3步(凉鱼鱼的做法)

4、香菜、小米椒、葱蒜切碎，黄瓜丝。

第4步(凉鱼鱼的做法)

5、生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香油、蒜葱碎、凉开水拌匀成料汁。

第5步(凉鱼鱼的做法)

6、锅中加4碗水。

第6步(凉鱼鱼的做法)

7、倒入淀粉水，边加热边搅拌，全程小火。

第7步(凉鱼鱼的做法)

8、至冒泡泡浓稠关火。

第8步(凉鱼鱼的做法)

9、带眼的帘，下面放冷水，倒入淀粉糊，用勺子压使自然下落，进入水中。

第9步(凉鱼鱼的做法)

10、捞出。

第10步(凉鱼鱼的做法)

11、放入碗中。

第11步(凉鱼鱼的做法)

12、倒入料汁，放入黄瓜丝。

第12步(凉鱼鱼的做法)

13、美味爽滑清凉。

第13步(凉鱼鱼的做法)

14、成品。

第14步(凉鱼鱼的做法)

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