焦糖酱是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。我用的红糖，颜色更深一些。

食材清单

烹饪步骤(共6步)

1、确保主锅是干燥清洁且处于室温状态 ，然后250克糖、30克黄油、30克水、70克淡奶油一起放入主锅

2、进入制糖模式，28分钟熬制焦糖

3、时间到，小美160度熬出的糖浆很赞，不糊底刚刚到位而且无需看守，太省心了。

4、加入剩下的130克奶油，不需盖上量杯，以2 分/速度小勺搅拌，再以3 分/Varoma/速度 2烹煮

5、倒入密封罐内

6、可以制作焦糖布丁、焦糖奶茶，装饰甜点等。

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