好吃又好做的鸭子

2018/11/07 20:51:31浏览5037 赞583 收藏351

以往总是做红烧鸭，炖鸭汤，家人都不爱吃。这次学做一道好吃又好做的鸭子。

食材清单

鸭子半只

生抽三分之一碗

料酒三分之一碗

水三分之一碗

冰糖一勺

生姜几片

1、我买的是滕鸭，一只很大，用半只就可以了。半只鸭子切两半，焯水，洗净。

2、准备料汁。三分之一生抽，三分之一料酒，三分之一水，调成一碗料汁。

3、少量油，比炒菜的油还要少点。因为鸭子会出油。

4、油烧热，小火，把鸭皮朝下，在油锅里来回蹭。哎呀呀，这视频怎么回事，下半部分怎么显示不了？不管了它了～～

5、把调好的料汁倒进锅里，再撒上一小勺碎冰糖，爱吃甜一些的可以多放一些。再放几片姜片。

6、大火烧开，转小火慢慢炖煮，中间给鸭子翻几次身，浇浇汁，大约一个半小时，筷子能轻松戳进鸭肉即可。

7、斩成块，装盘，浇上锅里剩余的汤汁。

小贴士：
鸭子不要太大，不然很难烧熟。草鸭最好，肉紧实，油少。斩鸭子时一定要戴围裙，不然你会废了一件衣服。