奶香～奶香的～南瓜馒头

2019/12/17 22:57:04浏览1465 赞158 收藏80

对面食一直不太拿手的我，今天终于做成功了，虽然不是特别好，自己还算满意，记录一下，下次争取做的更好，向水光肌馒头冲刺。
照片黑黑的，因为又是晚上出锅的。白天是不可能做馒头的，有个捣乱的小宝宝~~哈哈你懂得~~为了大宝宝小宝宝能吃上一口，这大半夜的，老母亲也是尽力了~~

食材清单

面粉 600克

酵母 8克

白砂糖 10克

奶粉 20克

南瓜泥 100克

40℃温水 180~200克

1、酵母用温水化开。

2、秤入面粉、蒸熟的南瓜、砂糖，奶粉搅拌均匀。

3、（傍晚了我为了抓紧时间，使用了厨师机。搅拌到大概5成筋度即可。）个人认为手揉的面团比较光滑。

4、揉圆，放入容器。盖保鲜膜发酵。

5、发酵完毕后，取出面团，揉啊揉，先是把发酵过程中的气体排出，搓成长条，尽量切成同等大小的面团。（我切了12块，26cm的三层蒸锅，每层放四个馒头正好，空间大蒸熟后不会粘在一起）

6、再继续揉啊揉～

7、揉成光滑的，圆圆的面团。

8、我直接放在蒸锅醒发的。夏天，20分钟，足矣~

9、大火蒸15分钟后…感觉能闻到馒头香味的时候转小火，再蒸5分钟，关火，闷五分钟。

10、揭锅喽～～趁热印上漂亮的小花花（轻轻的按印章就好，我用力有点稍大了，图案不太清楚。）

11、美的不要不要的～（自恋了）

12、咬一口，奶香～～奶香哒～～

小贴士：
水分的用量要根据南瓜泥的湿润度来调节。如果不是使用贝贝南瓜的话，可以减少20克左右的水。