菜谱大杂烩 > (水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法
注册登陆
(水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕成品图

(水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕

2019/09/14 11:44:39浏览3723 赞452 收藏306

蛋糕 烤箱

喜欢酸奶清香和芝士美味口感

食材清单

酸奶 180克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 20克
细砂糖 80克
玉米油 45克
鸡蛋 4个
柠檬汁 三滴

烹饪步骤(共13步)

1、蛋白 蛋黄分离

第1步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

2、蛋黄加入酸奶拌匀

第2步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

3、加入植物油拌匀

第3步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

4、如图所示加入粉类

第4步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

5、蛋白打发至软性,如图,也可以倒扣看看要不会动的

第5步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

6、一勺蛋白先入蛋黄糊轻轻翻拌

第6步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

7、倒至蛋白里,流动性如图

第7步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

8、烤箱预热150度 蛋糕糊倒入磨具

第8步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

9、150度烤50分钟,155度烤10分钟 底部烤盘放水直接坐浴,六寸底部是活底一定包上锡纸

第9步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

10、时间到了以后,再等二十分钟取出

第10步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

11、放冰箱冷藏,第二天口感很好

第11步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

12、切面

第12步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

13、软乎乎

第13步((水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法)

小贴士:
坐浴法,活性底部必须包括锡纸,出炉后不要倒扣

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全