红烧素鸡成品图

红烧素鸡

2019/10/06 08:39:17浏览5522 赞940 收藏314

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夏天不能回上海，小孩子又很想吃素鸡，中国超市有卖，就学着奶奶的方法做起来。当看到素鸡出锅的时候，小的孩子直欢呼。这吃的是思乡啊！不过这边素鸡品种不太一样，怎么烧都有点硬，像浦东机场卖的那种。孩子们还是喜欢吃软一点的，入味。

食材清单

素鸡个

葱根

老抽勺

生抽勺

冰糖克

蚝油勺

烹饪步骤(共3步)

1、素鸡小火煎到两面金黄。

第1步(红烧素鸡的做法)

2、这一步很关键，要清水里泡一下。泡一下就没那么多油，也容易入味。从这个图片就看出来这边的素鸡很坚实。上海的会松软很多。

第2步(红烧素鸡的做法)

3、加入老抽耗油生抽冰糖葱，木耳，翻炒一下加入热水。小火煮15分钟-20分钟。水收干。

第3步(红烧素鸡的做法)

小贴士：
清水泡一下再红烧是关键。

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