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老北京清真小吃:炸羊尾成品图

老北京清真小吃:炸羊尾

2019/03/24 21:14:59浏览5861 赞1027 收藏362

小吃

老北京清真小吃,孩子特喜欢!

食材清单

蛋清 适量
玉米淀粉 适量
砂糖 适量
黄油 适量
白糖 适量

烹饪步骤(共6步)

1、蛋白加砂糖打成硬性发泡,加入玉米淀粉。

第1步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

2、快速切拌,不要消泡儿。。。

第2步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

3、黄油融化,与豆沙拌匀。

第3步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

4、可以用黄油,一定要小小、小小的火;如果用炒菜的油,可以用小火。先放一勺儿糊儿,然后放豆沙,速度要快!

第4步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

5、速把面糊儿盖一层,把豆沙盖住,然后用油往上面浇,定型儿!

第5步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

6、看起来有点儿像奶油炸糕

第6步(老北京清真小吃:炸羊尾的做法)

小贴士:
油温一定得低!

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