菜谱大杂烩 > 五香牛腩的做法
注册登陆
五香牛腩成品图

五香牛腩

2019/01/29 08:29:58浏览8536 赞1506 收藏707

热菜 家常菜 宴客菜

牛腩好吃有诀窍,不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩,牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁,第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法,简单美味,超级开胃,用来做成牛腩面,绝对秒杀外面卖的!做法也不难,只要处理好两个细节,肯定能做好鲜嫩好吃的牛腩来。做法马上奉上,喜欢的不妨跟着馋猫试一试!

食材清单

牛腩 750克
大葱 半根
香叶 2片
八角 2个
3克
料酒 30ML
生抽 30ML
老抽 10ML
大蒜 3瓣
姜片 4片
干辣椒 3个
味精 2克
热水 适量
冰糖 10克
腐乳 1个

烹饪步骤(共7步)

1、牛腩清洗干净后,整条放入冷水里,大火煮沸后再煮2分钟,看到有很多血沫子冒出来后,要及时翻面,将牛腩里面的血水排尽,这一步一定要做到位,不然牛腩的口感不好,还很腥。

第1步(五香牛腩的做法)

2、煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子,然后切成半个麻将大小的方块,放入温水里浸泡10分钟,让里面参与的血水再一次清洗干净。

第2步(五香牛腩的做法)

3、处理好的牛腩块放入新思特妈咪锅里,把所有的调味料都放入妈咪锅,加入没过牛腩的热水,大火煮沸后转小火,焖煮40分钟。

第3步(五香牛腩的做法)

4、时间到了之后,牛腩就煮好了,香气十足,也很入味了,吃起来口感是鲜嫩的,汁水不要收干,留着浇面超级香!

第4步(五香牛腩的做法)

5、烧开一锅清水,放入碱水面,煮到能用筷子夹断,捞出来放进碗里面,加入2勺的面汤,再加入2勺牛腩汁。

第5步(五香牛腩的做法)

6、夹上适量的牛腩肉,再放个水煮蛋,这一顿牛腩面绝对让你胃口大开!最近我家的早餐都是吃这个,鲜香开胃,真的巨好吃呢!

第6步(五香牛腩的做法)

7、吃一口牛腩,鲜嫩不柴,咬一口,牛肉的香气唇齿之间流传,太好吃了!

第7步(五香牛腩的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全