韩式冷面

2020/03/17 11:17:26浏览8016 赞1362 收藏461

食材清单

牛肉 1块

大葱 1根

梨半个

洋葱四分之一个

蒜 5瓣

冷面一把

熟鸡蛋 1个

黄瓜丝少许

番茄 1-2片

苹果醋 8勺

酱油 1勺

大喜大半勺

盐 1勺

糖 3勺

1、冷面汤底所有食材如上所示：图上所有食材一起放入锅内，水没过所有食材，大火加热，撇去浮沫，转中小火炖煮1小时。可一次性多做点冷面汤，放入冰箱冷藏，随吃随取。

2、准备所有配料。

3、苹果醋因为味道不是很酸，调味的时候可以适当多放一点。

4、汤底煮好后用滤网滤出，食材可以扔掉，留下汤汁备用。

5、冷面汤晾凉，放入1勺盐，3勺糖，8勺苹果醋，半勺大喜大，1勺酱油，然后放入冰箱冷冻或冷藏。

6、锅内烧开水，将冷面放入，1分钟后捞出。

7、冷面过凉水洗两次，待冷面彻底凉透捞出备用。

8、碗中放入沥干水分的冷面，放梨丝，黄瓜丝，西红柿片，刚刚和汤底一起煮好的牛肉片，再放半个鸡蛋，撒点芝麻。喜欢吃辣的可以放入辣白菜和韩式辣酱。