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葱烧羊筋成品图

葱烧羊筋

2019/02/24 21:58:15浏览1259 赞190 收藏78

婆婆经常做的一道菜,羊筋和牛筋在西北是穆斯林的家常美食,除了烧烤自家也经常做。烧羊筋的精髓在于葱姜辣下料要足,胡椒粉要新鲜且足够多,味道才足够。很适合重口味的你哦。

食材清单

葱姜 适量
干辣椒 5颗
猪肉末 1两
羊筋 500克
白胡椒粉 适量

烹饪步骤(共8步)

1、买来的羊筋清洗干净

第1步(葱烧羊筋的做法)

2、将羊筋切段2cm左右,太小块容易烧烂

第2步(葱烧羊筋的做法)

3、猪肉剁成肉末,葱姜备好

第3步(葱烧羊筋的做法)

4、热锅起油,干辣椒入锅煸香

第4步(葱烧羊筋的做法)

5、下肉末,葱姜,煸炒至熟

第5步(葱烧羊筋的做法)

6、羊筋入锅翻炒,加料酒,生抽适量,清水适量,盖锅盖焖2分钟,开盖收汁

第6步(葱烧羊筋的做法)

7、加盐适量,白胡椒粉(一定要放足量才好吃,依个人口味可以边尝边加)

第7步(葱烧羊筋的做法)

8、完美!

第8步(葱烧羊筋的做法)

小贴士:
白胡椒粉是提味儿神器,也是烧羊筋和牛筋不可缺少的调味品。

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