干锅 家常菜 素菜
1、土豆削皮,切片,泡水里备用
2、锅热,倒油,油热(油冒烟)放入土豆片炸土豆片入油锅前要控水(也可以用厨房用纸吸一下水),不然很容易溅油的~
3、土豆片炸大概1.5分钟,看到表面略微焦黄捞出控油备用
4、锅热,不用放油,直接放蒜小米椒爆香
5、倒入炸好的土豆片翻炒均匀
6、加入适量盐,生抽翻炒大概45秒~主要是让味道充分包裹土豆片。临出锅时倒入一点点白醋来提味
7、完成✅