煮鸡蛋成品图

煮鸡蛋

2019/09/26 07:02:10浏览3249 赞561 收藏364

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家常煮鸡蛋

食材清单

鸡蛋若干个

水若干克

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋洗干净，凉水泡两分钟

第1步(煮鸡蛋的做法)

2、鸡蛋冷水下锅，水最好超过鸡蛋，小火烧开

第2步(煮鸡蛋的做法)

3、水烧开后转中火，开始计时;煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固溏心鸡蛋；煮5-6分钟的蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的嫩蛋；煮7-10分钟的蛋清凝固，蛋黄干爽的硬蛋。不宜超过10分钟，会破坏鸡蛋里的营养。

第3步(煮鸡蛋的做法)

4、煮好后，不必马上取出来，1-2分钟后再取出；或者放到冷水降温1分钟，这样容易剥皮。

第4步(煮鸡蛋的做法)

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