豆皮成品图

豆皮

2019/08/07 07:10:55浏览8131 赞865 收藏355

食材清单

糯米 250克三人份

鸡蛋 1个

面粉适量

生粉适量

黑胡椒粉适量

蚝油适量

生抽适量

笋子适量

干子适量

瘦肉适量

香菇适量

榨菜适量

烹饪步骤(共17步)

1、肉丁加生粉，生抽，捏均匀

第1步(豆皮的做法)

2、香菇，笋子，榨菜丁

第2步(豆皮的做法)

3、干子切成丁

第3步(豆皮的做法)

4、锅烧热加油，倒入肉，中火翻炒

第4步(豆皮的做法)

5、加入干子

第5步(豆皮的做法)

6、加入其他的菜过一会加盐加酱油加耗油加黑胡椒点一点水

第6步(豆皮的做法)

7、翻炒

第7步(豆皮的做法)

8、最后加一点葱，完成

第8步(豆皮的做法)

9、糯米提前泡一个小时然后放蒸笼里蒸20分钟。米不要蒸得太稀蒸好后，平摊成方形，放在盘子中

第9步(豆皮的做法)

10、锅洗干净，准备做外面的皮子

第10步(豆皮的做法)

11、打一个鸡蛋

第11步(豆皮的做法)

12、普通面粉＋生粉，加水搅拌不要太稀，否则在锅中翻不了面

第12步(豆皮的做法)

13、锅烧热，加油加面粉糊转动锅体，成薄薄的一张皮

第13步(豆皮的做法)

14、加一层鸡蛋液将面皮翻面在加入刚刚准备的糯米米上撒一点黑胡椒

第14步(豆皮的做法)

15、加入干子

第15步(豆皮的做法)

16、切成四块

第16步(豆皮的做法)

17、翻面，撒葱花，完成

第17步(豆皮的做法)

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