小孩大人都喜欢的营养鲫鱼汤

2019/01/28 12:03:02浏览9143 赞947 收藏536

在盒马，可以花4.9元买一条活蹦乱跳的鲫鱼，于是每天做一个鲫鱼汤，有白萝卜鲫鱼汤，豆腐鲫鱼汤，姜片紫苏辣椒鲫鱼汤…，可是都没有今天的豆腐西红柿生菜鲫鱼汤好喝，而且这个里面的豆腐西红柿生菜相辅相成，每一样都好吃

食材清单

鲫鱼1 条

姜若干

盐若干

葱 2根

料酒 1勺

大蒜子 4～5颗

豆腐 2块

生菜1颗

生抽若干

白糖少许

西红柿一个

胡椒粉少许

1、准备好葱姜蒜和西红柿，鲫鱼现杀，抹上料酒备用（我的鲫鱼养了一天，所以杀后没有洗，所以是带血的），不用打花刀，因为不抹盐煎起来会散

2、把豆腐改刀到薄块，每一块抹上盐，可以多抹一点，因为不会另外加盐，腌制一小时（时间长短没太大关系）

3、生菜洗净备用

4、锅里放油将豆腐煎至金黄，当然不要煎得像红烧豆腐那么老，装出来备用

5、将料酒腌制过的鱼煎黄，加入姜蒜，将多余的油（如果有，我本来没有怎么放油，所以没有）倒掉

6、加入开水，汤马上变白，加一点点胡椒，一点点白糖（味精的量）放入西红柿烧开，然后转小火慢熬10分钟左右（急的话大火熬5分钟）

7、加入煎好的豆腐煮一分钟

8、关火加入生菜，葱花出锅

9、装盘