虾米酱

2018/10/14 09:03:58浏览8458 赞921 收藏495

食材清单

虾米 100克

大蒜 25克

洋葱 50克

料酒 100克

油 200克

生抽 40克

蚝油 10克

冰糖粉 10克

黑胡椒 1克

熟白芝麻适量

辣椒粉适量

1、主锅里加入100克虾米和100克料酒。

2、设置10分钟温度V反转小勺。

3、设置10秒速度6打碎。喜欢颗粒感的，可速度5或者设置反转。

4、打到一旁备用。

5、主锅里加入25克大蒜和50克洋葱，设置10秒速度6打碎。若洋葱已切小块，只需要5秒即可。

6、把锅壁上的材料刮到底，再加入200克油。

7、设置3分钟120度速度小勺。

8、加入打碎的虾米，找个高温食谱～我随意点开了爆炒牛蛙

9、启动高温模式以后，再把时间调为5分钟。

10、加入40克生抽，10克蚝油，设置15分钟温度V速度小勺。

11、加入10克冰糖粉，少许黑胡椒，设置1分钟温度V速度小勺。（按自己口味可加入熟芝麻，辣椒粉等）

12、虾米酱熬好了✌️

小贴士：
若是tm5美粉，把8.9.10这3步骤的材料一起加入主锅里，设置25分钟温度V速度小勺，再做步骤11即可