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好吃不贵的花甲鲜虾煲成品图

好吃不贵的花甲鲜虾煲

2019/11/14 14:07:08浏览2665 赞332 收藏122

炎热的夏季往往都想吃点清淡爽口的菜,那么一道好吃又不贵的花甲鲜虾煲就来了,汤还可以泡饭,鲜到骨子里的那种。

食材清单

8只
粉丝 1把
花甲 1斤
海鲜菇 1把
金针菇 1把
豆腐 半块
3片
3瓣
蚝油 1小勺
2根

烹饪步骤(共12步)

1、准备食材,蒜拍烂,葱白切成段,葱叶切成粒,粉丝泡软

第1步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

2、花甲多洗几遍,水清澈为止。

第2步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

3、我选用的是这种粉红色的番茄,这品种甜度6分酸度4分,因为我觉得适当多点甜度能把汤里的几种味道融合得更好。

第3步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

4、番茄去皮切成丁

第4步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

5、鲜虾背部用剪刀剪开,这样还能更好的入味

第5步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

6、去除脏脏的虾线

第6步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

7、加点色拉油,烧热放入葱姜蒜爆香

第7步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

8、然后加入番茄丁,炒成番茄酱

第8步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

9、把炒好的番茄酱倒入锅中,(实际应该用砂锅的,家里的太小了装不下)加入能没过所有食材的水量,烧开后再沸腾5分钟加入蚝油,盐,白胡椒,适量的鸡精,鸡精可以不加其实已经够鲜了

第9步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

10、加入海鲜菇,金针菇,豆腐煮5分钟后再加入粉丝,实际粉丝到最后都没有煮烂,所以不用担心这个时候加入粉丝。

第10步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

11、粉丝下锅后,加入鲜虾和花甲,开大火烧开打去浮末,然后转中火盖上锅盖煮10分钟。

第11步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

12、煮好后撒上葱花就好啦。

第12步(好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法)

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