吃斋的日子：家常素鸡

2018/10/29 13:42:10浏览9388 赞1033 收藏527

这个月吃素，纯素哦，没有五荤五腥，没有蛋和奶，每天的菜很简单，放点盐，偶尔加点酱油和糖，没想到也很好吃，食物本身的味道凸现出来了。

食材清单

素鸡一条

木耳一小把

青椒 1个

盐适量

生抽一点

糖一点

1、一条素鸡，通常卖豆制品的摊位都有卖素鸡的，炒的吃可以买嫩一些的素鸡，素鸡切片，辣椒也切片

2、素鸡切片，

3、这是之前泡发后焯过水的木耳，木耳平时可以一次多泡发一些，然后洗净，再焯水煮开一道，再分包冷冻，下次要吃的时候提前拿出来化冻就行，很方便

4、锅内放素油，青椒放下去煸炒

5、青椒有些断生了，放入素鸡，素鸡容易粘锅，所以火不能太大哦～

6、素鸡放入后，加一点水，防止粘锅，然后放入木耳，加盐，糖，生抽，炒一炒

7、不用放鸡精，因为没有买素食专用的鸡精，所以没有放鸡精味精。就直接起锅了，尝了尝，还是很好吃的呢，简简单单的方能提现食物之本味。

小贴士：
素鸡下锅后，稍微关小火，不然真的很容易粘锅，可以放适量的水，防止粘锅。