酱牛腱

2018/11/22 11:01:20浏览7768 赞1164 收藏571

小仆教的好方子！记下来方便每次做的时候看～

食材清单

牛腱子肉 2-3斤

八角 3-4个

花椒 10粒左右

料酒适量

桂皮 1-2条

冰糖 10多粒

生抽适量

老抽适量

醋适量（不用太多）

香叶 2-3叶

1、牛腱子肉切成几块，凉水下锅，水开了后焯2分钟，沫撇掉，拿出来。

2、新起锅，加水（水可以多放点，没过牛肉，做好酱牛肉后可以剩余汤做红烧牛肉面，超香）。水烧开后放入牛肉和上述的各种香料。香叶最好不要省，加了会更香～

3、小火煮1个小时左右。煮好后牛肉盛出来。要吃的时候拿出来一块切片即可。短期吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候拿出来一块室温软化切即可。酱好的牛肉还可以切块炒饭、炒菜、炒面里加，味道都超好的！

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