酱牛腱

2019/07/17 20:39:50浏览5033 赞605 收藏360

老大近日潜心健身无法自拔，本菇凉既期待又舍不得肚爸爸，只好摸索一道脂肪少热量高的酱牛腱慰劳老大

食材清单

牛腱 3斤

葱 1/3根

姜 2-3片

八角 3个

桂皮 1/3块

酱油 6-9勺

盐适量

1、整理牛腱，买的牛腱是一整条，将近4斤，第一次处理，老大健身拒吃肥肉本菇凉又有洁癖，所以我一点点剃的很干净☺只留下非常优质的肉，肉筋和板筋部分

2、牛腱过水清理后，放入电饭煲，加入事先处理过的葱姜蒜八角桂皮（山楂亦可），倒入酱油、盐、冰糖（凭个人口味）口淡可像我一样少入盐，待吃时切片蘸醋

3、加水没过牛腱，放入电饭煲，点选牛腩30分钟即可出锅，这是千万要排气后及时捞出牛腱沥干，避免泡烂

4、最后深深沉迷牛肉面的本菇凉不舍得倒掉一锅肉汤，冷却去油后倒入保鲜袋冷藏，待日后使用

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