超级好吃网红蒜香奶酪面包

2020/04/02 13:41:55浏览3324 赞388 收藏132

食材清单

面包材料

高筋面粉 320克

鸡蛋 1个（约45克）

糖 40克

盐 3克

酵母 3克

黄油 25克

水 160克

奶油奶酪馅

奶油 140克

奶酪 140克

糖 24克

蒜香黄油（抹面）

黄油 40克

蒜蓉 15克

葱花 15克

盐 1.2克

1、除了黄油和酵母外，其他酵母材料揉成团，装入保鲜袋，冰箱冷藏1小时以上，时间长点更好

2、从冰箱里拿出来的面团状态！

3、冰箱里拿出面团剪小块，揉至光滑，如图，这样的状态加入黄油和酵母

4、揉至出手套膜，如图

5、整形，分成小份整成圆形小面团（我只是一次发酵，所以面团揉好直接整形）

6、预热烤箱上下170度，烤25分钟

7、奶油奶酪馅：奶油120克＋奶酪120克＋糖20克奶油加糖打发至5分发（有纹路）；加入奶酪搅拌均匀，冰箱冷藏一会儿

8、蒜香黄油：蒜蓉15克＋盐1克＋黄油40克＋45克奶油＋葱花黄油隔水融化，加入9盐、奶油、蒜蓉＋葱花搅拌均匀，备用

9、面包切成6份，不要切断哦

10、奶油奶酪装入裱花袋

11、挤入面包缝里

12、刷蒜香黄油

13、预热烤箱上火165度，下火175度，中层烤12分钟

14、出炉啦