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酱牛腱成品图

酱牛腱

2018/12/19 07:42:13浏览2436 赞276 收藏184

食材清单

牛腱 1000克

烹饪步骤(共9步)

1、牛腱子切大块洗干净,冷水浸泡四个小时以上,中间可以换几次水,就是把血水泡出来。

第1步(酱牛腱的做法)

2、冷水下锅,没过牛肉,开中火煮。

第2步(酱牛腱的做法)

3、煮牛肉的同时,煸炒适量花椒。

第3步(酱牛腱的做法)

4、花椒出香味后,和八角香叶等一起包好。

第4步(酱牛腱的做法)

5、水开后,倒掉,洗干净牛肉

第5步(酱牛腱的做法)

6、切点配菜

第6步(酱牛腱的做法)

7、放入大锅,加料酒,白糖,生抽,老抽。开大火,沸腾后转小火煮两到三个小时。

第7步(酱牛腱的做法)

8、煮完关火泡几个小时,然后就可以切片吃啦

第8步(酱牛腱的做法)

9、切片沾酱油蒜最好吃

第9步(酱牛腱的做法)

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