家常菜—西红柿炒蛋

2018/11/20 07:24:19浏览8041 赞804 收藏551

食材清单

番茄 1个

鸡蛋 2个

番茄酱 1包

盐适量

鸡精适量

糖 1勺

水适量

黑胡椒粒少量

1、准备材料，一般是1个西红柿搭配2个鸡蛋

2、去皮：西红柿划十字刀，放入开水中浸泡3分钟，浸泡完很好去皮

3、切块

4、1鸡蛋中加少量盐巴+鸡精加1勺水，炒出来更加蓬松2热锅冷油，下鸡蛋，中火炒至定型即盛出，不宜过久以免口感变老

5、3再次起锅，热油入番茄块，加少量开水，炒出沙，加入一包麦当劳番茄酱4加一勺糖：提升口感丰富度，加一勺鸡精，番茄酱有咸味，无需再加盐

6、番茄酱

7、成品图，起锅前我会磨少量黑胡椒粒，增添风味

小贴士：
西红柿去皮，最好用刚烧开的开水泡，更容易去皮

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