草莓蛋糕

2020/01/21 13:54:46浏览3726 赞713 收藏279

个人笔记 6寸

食材清单

鸡蛋 4个

低粉 55克

牛奶 40克

植物油 45克

糖 45克

草莓 20个

糖 5克

淡奶油 250克

糖 25克

吉利丁 5克

淡奶油 150克

糖 15克

淡奶油 150克

糖 15克

杏仁片适量

糖霜适量

1、蛋黄里加植物油打匀，然后加牛奶搅匀

2、蛋白入厨师机，分三次加糖6档打发

3、用6存活底的底托把切出2个蛋糕坯

4、草莓洗净去蒂，形状比较对称的对半切开

5、隔水把吉利丁融化

6、淡奶油加糖入厨师机打到顺滑，把吉利丁和淡奶油混合均匀

7、在蛋糕模底部先放一个蛋糕坯，在侧边摆一圈草莓，间隙和底部填上奶油

8、中间摆上腌好的草莓

9、蛋糕中间摆一个整的草莓，然后用切半的草莓摆在周围，用裱花袋装饰最外面一圈，蛋糕侧面用杏仁片装饰，最后筛一点糖霜在草莓上

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