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【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง成品图

【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง

2018/11/21 17:26:51浏览2439 赞243 收藏75

食材清单

糯米 很多粒
芒果 1只
班兰叶 去花盆里有几片摘几片
椰浆(浓度越高越好操作) 1:1够糯米泡澡
盐巴 若干粒
白糖 你吃多甜

烹饪步骤(共4步)

1、Step 1.糯米提前泡好(>4小时)。建议:提前一天晚上泡着,第二天直接用。

第1步(【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง的做法)

2、Step 2.洗净泡好的糯米,备用;剪几片班兰叶,洗净,切小段,备用。 准备蒸锅,铺一层纱布或者蒸笼布,再放入一般班兰叶,最后把糯米均匀摊平在上面。 锅中加适量水,盖上盖子蒸35~40分钟。

第2步(【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง的做法)

3、Step 3.小奶锅中倒入椰浆,加糖,盐和班兰叶,小火慢煮,一边搅拌。待糖和盐融化后,再煮5分钟后关火。 将蒸好的糯米饭倒入奶锅中,用勺子搅拌均匀,将椰汁和糯米混合,盖上锅盖——让它安安静静地泡一个椰奶浴ฅ(˘ω˘ )ฅ 20分钟后,稍微搅拌,整一下形,讲糯米盛去碟中,注意一下造型~

第3步(【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง的做法)

4、Step 6.准备好大铁勺,手机相机,开好要看的剧,倒一杯带着水珠子的饮料,坐下来。 把之前做好的浇头Top 满满淋到芒果和饭上去——大功告成!!接下来就是看剧时间了

第4步(【夏天里的芒果糯米饭】ข้าวเหนียวมะม่วง的做法)

小贴士:
1.有香茅放香茅,恰好阳台种了班兰叶,我便就地取材了。
2.有条件可以放棕榈糖。
3.糯米饭会吸收掉椰汁,不用担心蒸出来有点硬。(糯米建议买泰国的糯米)
4.浇汁有一点粘稠的淋上去才好看,不会被立刻吸收。(多试几次找感觉)
5.懒人一枚,想要尽可能还愿的可以自己准备炸绿豆撒在饭上~

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