家常土豆片

2019/06/24 23:53:43浏览3415 赞626 收藏248

土豆是我最爱的蔬菜之一，很多人觉得口感不好或者味道一般，但是它却承载了我儿时记忆。PS，爸妈年轻那个年代缺粮，土豆成了主要食物，天天吃，现在看到土豆都烦的不行

食材清单

土豆两小个

葱小半根

酱油 2勺

蚝油 2勺

盐若干克

蒜 5瓣

姜三片

干辣椒八个

猪肉 100克

青椒一个

1、下油翻炒葱姜辣椒，我又手贱塞了点花椒

2、下肉翻炒，注意不要炒熟

3、下土豆片，这次没有过水，想找一种黏糊糊的感觉

4、炒一会后加半碗水闷一会，这是保证土豆片能熟，和肉嫩的关键

5、开锅下尖椒翻炒，不要炒太久，借味为主

6、最后关火下蒜末，我一般不加味精

7、唉，又混过去一顿饭

小贴士：
我之前也发过土豆片的菜谱，但是没有现在炒的炉火纯青

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