蒸豆腐蛋羹成品图

蒸豆腐蛋羹

2020/04/26 21:10:15浏览6294 赞1078 收藏368

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A，维生素B1，维生素B2等。
豆腐为大豆制品，营养很丰富，也是高优质蛋白食品，还含有脂肪，钙，磷，铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
猪肉富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素B1，维生素B2。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
三者搭配，营养丰富而全面，既可增加营养，又能润肠胃，尤其是适用于胃溃疡患者食用。

食材清单

鸡蛋 2个

豆腐 100克

猪肉 25克

盐适量

葱花适量

姜末适量

五香粉少许

鸡油适量

胡椒粉少许

烹饪步骤(共12步)

1、用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

第1步(蒸豆腐蛋羹的做法)

2、豆腐放入热水中焯一下，

第2步(蒸豆腐蛋羹的做法)

3、捞出，沥干水分

第3步(蒸豆腐蛋羹的做法)

4、捣成泥。

第4步(蒸豆腐蛋羹的做法)

5、猪肉洗净，剁成肉末。

第5步(蒸豆腐蛋羹的做法)

6、鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

第6步(蒸豆腐蛋羹的做法)

7、加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

第7步(蒸豆腐蛋羹的做法)

8、放入鸡油，

第8步(蒸豆腐蛋羹的做法)

9、封上保鲜膜。

第9步(蒸豆腐蛋羹的做法)

10、放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

第10步(蒸豆腐蛋羹的做法)

11、熟透出锅，

第11步(蒸豆腐蛋羹的做法)

12、撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

第12步(蒸豆腐蛋羹的做法)

小贴士：
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。
鸡油可以用其他油代替，或不用。

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