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里脊肉饼成品图

里脊肉饼

2019/05/26 17:22:11浏览7064 赞807 收藏259

食材清单

面粉 500克
里脊 250克
半根
5片
料酒 1勺
蚝油 20克
生抽 20克
黑胡椒粉 少许
花椒 20粒
生菜 5片

烹饪步骤(共4步)

1、面粉加酵母粉发酵后在面板上揉至光滑,分成小剂子,再揉好用擀面杖擀圆,放在电饼档里烙熟。

第1步(里脊肉饼的做法)

2、将鸡肉洗净切片、葱切段、姜切片、放入容器中,加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、花椒,用手抓匀后盖上盖子腌制20分钟。

3、把腌制好的肉和调味品分离开,锅中加油(热锅凉油)烧热后放入腌制好的肉,用筷子搅散,变白飘起后捞出沥油。

4、把饼切开,能吃辣的放一些辣酱,也可放甜酱,放入事先洗好的生菜,再夹入炸好的鸡肉,也可以放入事先炒好的土豆丝等等,(饼也可以在油锅里炸一下)味道美美哒

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