糖醋里脊

2019/06/21 07:28:43浏览8463 赞1480 收藏662

食材清单

猪里脊 200克

淀粉适量

醋适量

姜 2片

白糖适量

鸡蛋 2个

料酒适量

蚝油适量

面粉适量

葱 1段

蒜 2瓣

花椒粉、孜然粉适量

1、猪里脊肉切1厘米厚大片，用刀背拍松

2、将肉切成1厘米宽、三四厘米长的条

3、用淀粉盐花椒粉料酒生抽腌制15分钟

4、鸡蛋液中加盐孜然粉面粉淀粉调成糊

5、油七成热时，肉挂糊一条一条入锅炸至变色

6、控油备用，喜欢脆的可大火快速复炸一下

7、白糖醋料酒蚝油加一点水和淀粉调碗汁

8、另起一锅加油葱姜蒜爆香，加入碗汁(喜欢蕃茄味的话，可以加点蕃茄沙司)，加入炸好的肉段快速翻炒

9、炒匀后装盘，喜欢芝麻的话，可以撒点芝麻。

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