竹笋和五花肉搭配,竹笋能吸收肉类的油腻,竹笋不仅能为红烧肉带来爽脆的口感,清香的味道,还能令到红烧肉不油不腻。
1、购买如图所示食材。
2、将450克五花肉切成块;450克竹笋去皮,切成小块;10克姜去皮,切片;10克(1根)葱切葱花。
3、锅中放入竹笋,烧开,倒入1200毫升水,焯水7分钟,去除其苦涩味后捞出,洗净沥干。
4、锅中放入色拉油2.5毫升(1/2茶匙),倒入五花肉、竹笋、姜片、八角2克(2个)、香叶2克(2片)、盐2.5克(1/2茶匙)、生抽15毫升(1汤匙)、老抽15毫升(1汤匙)、料酒15毫升(1汤匙),倒入200毫升水,拌匀,合上锅盖,点击“开始烹饪”。
5、烹饪结束后,开盖撒上葱花,出锅即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小贴士:
五花肉可以在切完后焯一下水,这样能去除腥味。