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糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2019/01/21 08:45:23浏览2002 赞332 收藏155

糖醋 糖醋里脊 里脊 小里脊 糖醋 里脊肉饼

糖醋里脊是小时候的一道硬菜,想起那时的美味犯了馋虫,可外面餐馆的糖醋里脊却家家比着难吃。终于决定尝试一回,幸好大获成功,大快朵颐!

食材清单

猪里脊 350g
淀粉 少许
生面粉 少许
鸡蛋 一只
适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
适量
适量
番茄酱 适量

烹饪步骤(共6步)

1、里脊切条,加入姜丝,料酒,盐,少量淀粉和白胡椒粉腌制半个小时。

2、将生面粉与淀粉1:1的比例和蛋清、里脊丝拌匀。

第2步(糖醋里脊的做法)

3、油预热后小火先初炸一遍裹好面糊的里脊丝。

第3步(糖醋里脊的做法)

4、大火复炸

第4步(糖醋里脊的做法)

5、另起锅炒酱:番茄酱适量,糖,盐少许,酱油一丢丢,加水炒至略微粘稠即可。

6、放入炸好的里脊翻炒均匀即可出锅,切不可和酱炒过久,里脊就不脆了。

第6步(糖醋里脊的做法)

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