爆炒花蛤

2019/05/17 15:55:48浏览6296 赞1117 收藏524

食材清单

花蛤 1000克

韭菜 50克

蒜 6瓣

盐适量

生抽适量

1、准备鲜活花蛤一份，多淘洗几遍备用！

2、韭菜清洗干净备用！

3、蒜清洗剁碎备用！

4、韭菜切断备用！

5、起锅热油，依次加入大蒜、辣椒（依个人口味是否添加）大火爆炒，加入生抽、韭菜根茎爆炒，加入花蛤大火爆炒，花蛤开口后放盐、韭菜叶，拌匀出锅！

6、开吃！

小贴士：
1、花蛤需要多淘洗两遍，去除沙子！
2、在清洗花蛤时，发现开口或死掉的花蛤，请务必丢弃；在食用花蛤时，有未开口花蛤，请务必丢弃！
3、辣椒根据个人口味决定是否添加！
4、我是北方人，在炒花蛤中添加韭菜作用在于去除花蛤的腥味，可以作为作料不食用！

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