五香毛豆

2019/05/05 11:45:13浏览3384 赞598 收藏390

夏天一到，怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆，再来一瓶冰镇啤酒，这个夏天有点爽。

食材清单

毛豆 1000克

盐适量

八角 2个

香叶 2片

花椒 10余粒

干辣椒 2个

1、把毛豆剪去头尾。

2、剪好的毛豆放入盆中，放少许盐，胆清水浸泡半小时左右，反复冲洗干净。

3、花椒、香叶、八角、干辣椒备用。

4、毛豆冷水下锅，大火烧开。

5、放入备好的调味料。

6、小火煮30分钟后，关火放盐。

7、关火后的毛豆浸泡两个小时。

8、经过浸泡的毛豆，香味浓郁，咸鲜可口。

小贴士：
1.把毛豆剪去头尾，便于入味。
2.所有的生鲜蔬菜加工前，最好用淡盐水浸泡一会儿，可起到杀菌消毒作用。
3.五香毛豆三分在煮，七分在泡。泡过的毛豆香味十足，咸鲜可口。

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