今天我买了十来个李子回家,孩子吃了一口说酸,就不肯再吃。我突发奇想,加些冰糖熬成果酱涂面包吃吧?也许是这些李子最好的归宿了。熬了以后口感蛮好,酸酸甜甜的很可口,于是写成菜谱,分享给大家。
1、洗净的李子
2、切小块,去核,放入小锅中,加冰糖80克,清水两汤勺。盖上盖子,大火烧开后转中小火慢熬,用筷子或者长勺不停搅动。
3、不停搅动,防止熬糊。
4、这时水份还很多,继续边熬边搅动。
5、三十分钟后,水分蒸发殆尽,果酱变稠了,筷子搅动时能感觉阻力变大,就可以关火了。
6、将果酱倒进干净的玻璃罐子里~
7、九个大李子,只熬了一小罐,接下来一周涂面包就用这现熬的李子酱了。
小贴士:
冰糖的量没有一定,因为李子大小不一样,在熬的过程中可以不断品尝,感觉酸了就再加点冰糖,直到酸甜可口满意为止。
现熬的果酱零添加,美味、营养又健康,大家可以跟我做起来哦~~