自制青酱

2019/05/08 13:41:07浏览6022 赞764 收藏395

没吃过正宗的人瞎做的，
我看我和青酱做不了朋友了。费时又费力，成本也高。
松子140，芝士80，罗勒20，其他不算了，反正成本250以上。太昂贵的朋友还是少玩。
芝士用工具擦的，姐敬你是条汉子！

食材清单

罗勒 150

帕玛森芝士 150

松子 150

大蒜 4颗

柠檬汁几滴

黑胡椒粉两勺

粗海盐克

橄榄油 300g

1、提前准备好材料松子去壳，这一步建议边看电视边进行，罗勒叶洗净控干只保留叶子。芝士切小颗粒。去壳前一定不要剪指甲，我会说我最后手指都拨出血了嘛，两包不一样的松子总共拨了139g

2、工具消毒，筷子，搅拌盆，装酱的瓶，勺子，挂刀。松子炒1分钟，或者烤箱230烤一分钟。

3、冰箱里取出冷藏吹干的罗勒叶，松子，大蒜粒，海盐，柠檬汁几滴，芝士碎，不要用破壁机打，免得太碎没有颗粒感。搅打。

4、用消毒过的筷子尝味后再加入适量盐，黑胡椒调节。

5、小装罐子里倒入橄榄油密封。多余的酱装保鲜袋挤掉空气冷冻。

6、每次吃后都加油密封。我这300ml的罐子。

7、煮了意面，

8、必须有个面包用来擦盘子！

小贴士：
1第一次做太多了。下次减半，这样刚刚好可以用一个搅拌器打。
2要用胡椒粉，我一次用胡椒颗粒，结果小功率的打不碎。但是用破壁机又会太碎。
3大蒜不要放台多。因为是生的，会比较辣和呛。我一次放了10颗，太辣了。